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巷道里传来了“家味道”

——寺河矿井下班中餐食堂投运侧记

糖果派对:2020-06-20 来源:寺河矿 作者:张梦云 王萌


六月中旬,天上下着淅淅沥沥的小雨,寺河矿区笼罩在一片烟灰色的薄雾中,给远离市区的寺河人增添了一些朦胧的想家的思绪。对于奔波在外每天回不了家的人来说,回家是心底时时刻刻的向往,而家的味道也莫过于能随时吃上一顿香喷喷、热乎乎的饭菜,那冒着热气的食物夹带着满满的爱和想念进到肚子里的一刹那,应该是每一个人对幸福的最高体验。

2020年6月1日,寺河矿班中餐食堂正式建成投运,这也意味着从那天开始,寺河矿的井下工人都能按时按点吃上一顿热乎乎的饭菜了。十几年来,囿于井下的环境所限,工人们只能在下井前带足一份“干粮”作为班中的能量补给,而所谓的“干粮”好一点的就是方便面、火腿肠、面包、饼干之类的,差一点可能就是两个馒头配点水就够了,其辛苦和心酸程度可能是没有下过井的人永远都体会不到的,常年如此,很多井下工人也由于长期吃饭不规律都患上胃疼的毛病……

民生无小事,枝叶总关情。新一届寺河矿党政班子在致力于矿井安全高效发展的同时,也把民生建设放在了同等重要的位置。从今年年初为井下职工统一配发保温水壶到在井口茶水站增设开水机,该矿党政一步一个脚印解民忧、暖民心,如今班中餐食堂的建成,也切切实实成为矿上一件重大的暖心举措。全新的班中餐食堂引进了4D食品安全现场管理新模式,即在厨房内部设施及管理中做到整理到位、责任到位、培训到位、执行到位。走进班中餐食堂,不仅大厅地面整洁明亮,后厨操作间也干净卫生,主食间、肉类加工间、精加工间、粗加工间等岗位区域分工明确,锅铲等厨具摆放整齐,仓库各种配料定位码放,全面实行“定置化管理”,卫生环境堪比星级酒店。工作程序也是井井有条,食堂清洁责任区明确到人,交接班登记表、消毒记录表、员工晨检记录表等记录齐全,虽然只是给井下工人供餐,不提供现场就餐,但是也确实打造出一个“明厨亮灶”的4D星级厨房,得到全矿干部职工的一致好评。

提到饭菜质量是否可口,最有发言权的就是头一次吃上班中餐的井下师傅了。寺河矿回收队的李永进师傅是一个下井十几年的老工人了,虽然年纪刚过40,但是常年的井下工作让李师傅身体看起来略显疲惫!当提到现在吃上班中餐有何感受时,李师傅发出一声感慨:“咱矿工的日子是越过越好了!不管怎样,在井下干活肯定是又脏又累,心情也很差,尤其是连着干好几个小时,饿了只能啃干方便面的时候,心里还是有点心酸的,但现在不一样了,咱有盼头了,肚子饿了的时候,在井下黑乎乎的巷道里能吃上一碗冒着热气儿的饭,那确实是不一般的高兴啊!”李师傅的话朴实无华,却仿佛带着温度,让人一下子感受到所有井下工人在又累又饿的时候吃上一碗班中餐的幸福,那个时候的幸福一定是让每个真实感受过的人都足以回味一辈子的吧!

在寺河矿的班中餐食堂,记者见到了那一份份满满的、承载着矿党政爱与关怀的班中餐,大大的餐盒里一半是大米,一半是土豆红烧肉,看起来让人忍不住口水直流。正在给队里带饭的综采二队职工小王笑嘻嘻地说到:“这饭真不错,我们队里一个班十几个人几乎都报,就是背着在井下走太累,但是一想到大家都能按时按点吃上饭,心里就有劲了。民以食为天嘛,大家吃上饭,干活都跟以前不一样了,劲足了有力气了,心情好了,工作任务都完成得更快了!”小王的话清脆爽朗,道出了无数矿工的心声。在班中餐食堂的墙上还可以看见当月的食谱菜单,清晰地记录着每天的菜品,有红烧鱼、豆角卤肉面、香菇芹菜炒肉片、有机菜花炒肉,可以说一个月三十多天每天饭菜不重样!无论是艰难时刻还是幸福时光,常年在这片土地上生活的寺河人早已成了心连心的一家人,一想到那些在井下一线辛辛苦苦、默默奉献的工人兄弟们能吃上这些美味可口的饭菜,所有寺河人的心里都是妥妥的幸福感!

职工的心连着矿党政的心,职工的幸福就是企业最大的效益。据班中餐食堂负责人介绍,他们对食品原材料采购、运输、制作等环节层层把关,严格按照标准成本卡制作饭菜,用的都是无刺的巴沙鱼,方便井下职工用餐,并保证每份都有半斤的肉量。随着气温升高,班中餐食堂还推出时令菜品、消暑食品,还有水果、鸡腿、小菜花生米等配菜,切实保证为职工们提供健康营养的饮食,重重提升职工们的幸福感、获得感、满足感。

天地之大,黎元为先。寺河矿职工的幸福指数,是矿井发展与职工工作和生活状态的晴雨表,也是矿井生产和职工凝聚力的“风向标”。寺河矿惠民实事的“列车”也并没有就此到站,提升工装洗衣烘干能力、实施全员体检工程、公寓WIFI全覆盖工程等等一切有关职工吃、用、住、行、学方方面面的举措都在一项项装入寺河矿党政的心里。上下同欲,梦想可期,相信在所有寺河人的共同努力下,企业实现“二次转型”、建设智能化矿山的奋斗目标指日可待,而每一名寺河人、曾经所谓的“煤黑子”都终将会成为这片土地上切切实实的受益者,成为新时代新形势下最幸福的矿工兄弟。

 

 

 

 

 

 

 

 


责任编辑:郭颖
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